コピーした書類を提出するのは可？ 成績証明書や、卒業見込み証明書などコピーしたものを提出してもよいのでしょうか？　急に必要になり、学校に行く時間がなくて困ってます。やはり、失礼になってしまうのでしょうか？

コピーを提出するのは避けましょう。最近では、コピーすると「複写」などの文字が浮かび上がる加工がされているものもあります。提出できない理由に「学校に行く時間がない」というものは認められないと思います。しかし、学校の発行の都合で提出が遅れてしまいそうな場合には、採用担当者に「提出が間に合いそうにないのですが」と問い合わせてみてください。このようなことのないよう、事前に準備しておくといいですね。